неделя, 29 юли 2012 г.

Царевични питки за сандвичи и топчета за закуска от едно тесто

Както повечето гости вече знаят, аз наблягам на царевицата и се опитвам  всячески да модернизирам последният си опит. Споменах във фейса, че си имам вече и питки за сандвичи. Не знам дали това ще е последният ми опит ( вече имам намислен друг :), но го споделям. Доста е сполучлив и може някой да си го хареса.
Противоречиво е,  че хляба е вред. В умерено количество той доставя полезни вещества за организма. Отказът от хляб може да навреди.  Затова всяка алтернатива,  за хората не можещи да консумират пшеница и всички сродни с нея вещества е добре дошла.

За рецептата:
Два пакета царевично брашно по 400 грама.
Две пакетчета царевично нишесте.
Един бакпулвер.
Две сухи или две трети от пакетче прясна мая. При моя проба, аз предпочетох прясна.
Чаена лъжичка сол , щипка захар и малко олио за намазване на тавите.
Гореща вода, до поемане на тестото.

Начин на месене:

В малко кастронче с гореща вода разтваряте маята, бакпулвера и щипката захар. Останалите  неща смесвате и добавяте, това от кастрончето.
Доливате гореща вода и бъркате с лъжица, до получаване на не ронлива смес. После се меси, но малко.  За разлика от обикновеното брашно, което се домесва със сухо. Това тук е водно. Трябва да се внимава да не стане рядко, защото може да нямате в къщи резервно брашно ( я по добре да имате). Заради  повечето вода, може да имате и друг порблем.
( Оставате да втаса, до познаване, около час)
И стигаме до.

Начин на печене:
Някой ще каже.-" Какво толкова и има на тая царевица, че не може да се опече?" 
Не на нея. От водата е.
Загрявате добре фурната на 250 градуса
Забравих да кажа. Като направите топчетата и питките в тавите. Пооставате ги малко и там.
Като се загрее фурната, печете точно до побеляване. Иначе не знам как ще ги махате от тавите. Не са сурови. Трябваха ми три опита, за да им схвана нещата. Не питайте за тавите! :)








2 коментара:

  1. Пробвай върху хартия за печене, Руми. Би трябвало да ти се отлепят безпроблемно. :)

    ОтговорИзтриване
  2. Те и сега се отлепят :) препечени не ми харесват много Хартията за сладки ще е ураааа :)

    ОтговорИзтриване